Willkommen auf der Webseite des Vereins Mostertfreunde Düsseldorf e. V.!
Düsseldorf ist DIE Mostertstadt in Deutschland! Im Jahr 1726 gründete Theodor Esser die erste Düsseldorfer Mostertfabrik, sie gilt damit als die älteste Mostertfrabrik Deutschlands.
Im Jahr 2026 feiert der Düsseldorfer Mostert sein 300-jähriges Jubiläum
– ein bedeutendes Ereignis, das wir gebührend begehen möchten.
Wir sind ein gemeinnütziger Verein, der sich im September 2024 gegründet hat. Unser Ziel ist es, die nun nahezu 300-jährige Düsseldorfer Mostertkultur zu pflegen, zu bewahren und fortzuschreiben.
04. bis 28. Juni 2026 - Ausstellung
Düsseldorf - Die Mostertstadt
Es ist angerichtet, „der Tisch“ ist mit ganz vielen Mostert- und Senfpöttchen gedeckt, es geht los !!!!!!
Heute am 04. Juni startet unsere Ausstellung
„Düsseldorf - Die Mostertstadt
- Kulturgut - Heimat - Geschmack“
im Stadtmuseum Düsseldorf.
Mehr unter Aktuelles!
Das Jahr zum 300jährigen Jubiläum des Düsseldorfer Mosterts, 1726 - 2026, läuft und wir Mostertfreunde freuen uns, Ihnen und Euch im Juni 2026 im Stadtmuseum Düsseldorf eine Ausstellung zum Thema zeigen zu dürfen, hier unsere Vorankündigung:
DÜSSELDORF - DIE MOSTERTSTADT
300 Jahre „aechte“ Tradition und Geschichte
Eine Ausstellung im Stadtmuseum Düsseldorf.
Nachfolgend findet sich unser Ausstellungsplakat.
Wir freuen uns auf regen Besuch der Ausstellung.
Öffnungszeiten des Stadtmuseums Düsseldorf, Berger Allee 2, 40213 Düsseldorf
Montag: geschlossen
Dienstag bis Sonntag: 11:00 bis 18:00 Uhr
Sonntag: Eintritt frei
Happy Hour (freier Eintritt) Dienstag bis Samstag 17:00 bis 18:00 Uhr
Für Kinder und Jugendliche bis 18 Jahren ist der Eintritt grundsätzlich frei
Weitere Informationen zum Eintritt siehe:
https://www.duesseldorf.de/stadtmuseum/service/eintritt
Wir bedanken uns beim Team des Stadtmuseums Düsseldorf für die freundliche Unterstützung!
Düsseldorfer Mostert bzw. Düsseldorfer Senf schmeckt zu vielen Gerichten.
Zum Start, hier eine kleine Rezeptauswahl aus den 50ziger Jahren aus dem Hause Löwensenf - Guten Appetit!
Nachfolgend ein paar kleine Impressionen aus der Welt des Düsseldorfer Mosterts.
In einer EU-Norm aus dem Jahr 2010 steht über den Düsseldorfer Mostert folgendes:
„Düsseldorfer Mostert“/„Düsseldorfer Senf Mostert“/„Düsseldorfer Urtyp Mostert“/„Aechter Düsseldorfer Mostert“ (im Folgenden auch kurz: „Düsseldorfer Mostert“) ist eine verzehrfertige Paste zum Würzen von Speisen. Der „Düsseldorfer Mostert“ besteht ausschließlich aus gemahlenen braunen und gelben Senfsaaten, in Düsseldorf erzeugtem, unfiltriertem Branntweinessig, dem besonders kalk- und mineralienhaltigen Düsseldorfer Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen. Seine Konsistenz ist cremig-glänzend und seine Farbe malzig-bräunlich. Der „Düsseldorfer Mostert“ enthält kleinste Schalenteile (Stippen).
Besonderes Merkmal des „Düsseldorfer Mosterts“ ist sein scharfer, malzig-würziger Geschmack durch die dreifach vermahlenen Senfschalen. Das typisch scharfe, malzig-würzige Aroma verdankt er dem historisch-traditionellen und ausschließlich im geografischen Gebiet praktizierten handwerklichen Herstellungsverfahren mit brauner und gelber Senfsaat, dem speziellen Kaltansatz, dem dreifachen Vermahlen der Senfsaaten, der handwerklichen Abschlussvermahlung mit Granitsteinen, dem in Düsseldorf erzeugten, unfiltrierten Düsseldorfer Branntweinessig und dem besonders kalk- und mineralienhaltigen Düsseldorfer Wasser. Der „Düsseldorfer Mostert“ besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten. Konservierungsstoffe, Aromen und Verdickungsmittel sind dem „Düsseldorfer Mostert“ nicht zugesetzt.
Die EU-Norm klingt nicht nur etwas formal, sie ist es auch, sie ist aber auch eine Art "Adelstitel und Ritterschlag" für unser heimisches Produkt und darauf darf Düsseldorf stolz sein.
Soweit unser Text bis Oktober 2025, den wir einfach mal so stehen lassen.
Wir sind immer noch stolz auf unseren Mostert und seine Geschichte und werden ihn auch weiterhin als Düsseldorfer Mostert bezeichnen. Mittlerweile wird die Traditionsmarke Löwensenf aber nicht mehr in Düsseldorf, sondern in Erfurt produziert und unsere älteste Mostert-Marke ABB wird nunmehr in Moers hergestellt. Beides also auswärtige Standorte, damit gilt die zitierte EU-Norm, zumindest zunächst, nicht mehr. Die Firma Löwensenf, die auch für den ABB-Mostert-Vertrieb zuständig ist, bietet den ABB-Mostert nunmehr auch nicht mehr explizit als Düsseldorfer Mostert an, sondern bewirbt ihn nun mit dem Zusatz "Aeltester Deutscher Mostert", auch ein Ehrentitel. Die Firma Develey plant für 2026 eine Erweiterung ihres Senfladens in der Düsseldorfer Altstadt, in dem Löwensenf, ABB und andere Düsseldorfer Senf-Marken nach wie vor angeboten werden, und damit verbunden auch die Einrichtung einer Schaumühle. Ob dieser Prozess dann dazu berechtigen wird, das EU-Siegel erneut führen zu dürfen, wird man abwarten müssen.
Die Produktionsverlagerungen sind zwar ein Einschnitt in der Geschichte des Düsseldorfer Mosterts, sie ändern für uns Mostertfreunde aber nichts an unserem Vereinszweck, der der Bewahrung, Pflege und Fortschreibung der Düsseldorfer Mostertkultur gewidmet ist. Die Rückschau auf bald 300 Jahre bleibt und soll für die Zukunft erhalten bleiben.
In diesem Sinne, wollen wir Ihnen und Euch zukünftig auf den folgenden Seiten viel Wissenswertes, Spannendes und Besonderes aus der bald 300jährigen Geschichte des Düsseldorfer Mosterts vorstellen. Freuen Sie sich, freut Euch darauf!
Unsere Mitglieder verfügen über einzigartige Sammlungen von Düsseldorfer Mostertpöttchen und anderen Objekten sowie umfangreiches Schriftgut zur Geschichte und Kultur des Düsseldorfer Mosterts. Der Verein möchte diese Schätze dauerhaft für die Stadtgesellschaft erhalten, sie uneigennützig spenden und öffentlich zugänglich machen.
Derzeit arbeitet unser Verein an einer umfassenden Publikation zur Düsseldorfer Mostertgeschichte, die pünktlich zum 300-jährigen Jubiläum im Jahr 2026 erscheinen soll. Außerdem sind in Zusammenarbeit mit der Stadt Düsseldorf Ausstellungen und weitere Aktivitäten geplant.
Wenn Sie besondere Mostertpöttchen oder andere Objekte besitzen oder Wissen aus alten Zeiten über die Düsseldorfer Mostertfirmen haben, freuen wir uns sehr über Ihre Kontaktaufnahme. Ein Austausch mit Ihnen ist uns sehr wichtig!
Lieben auch Sie Düsseldorfer Mostert und möchten zur Erhaltung dieser einzigartigen Kultur beitragen? Möchten Sie Mitglied im Verein Mostertfreunde Düsseldorf e. V. werden oder unsere Arbeit durch eine Spende oder auf andere Weise unterstützen? Dann sprechen Sie uns gerne an oder besuchen Sie unsere Webseite. Jede Unterstützung ist herzlich willkommen!
Vieles ist für das Jubiläumsjahr 2026 geplant. Sobald unsere Webseite vollständig eingerichtet ist, werden wir hier regelmäßig neue Informationen veröffentlichen.
Wir freuen uns auf eine gemeinsame Zukunft für die Düsseldorfer Mostertkultur!
Unsere Webseite befindet sich aktuell noch im Aufbau und wird nach und nach ergänzt.
Bitte haben Sie Verständnis, dass noch nicht alles vollständig und perfekt ist.
Vielen Dank für Ihre Geduld!